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Vin VT Ibiza
La région vinicole d'Ibiza, nouvelle dans les îles baléares, élabore des vins recevant la mention de Vins de la Terre, concentrant leur plantation dans la population de San Mateo et sa municipalité.
La zone d'Ibiza a une étrange notoriété. Dans les temps anciens, il s'agissait d'un lac entouré de montagnes, lieu qui forme aujourd'hui une explanade en forme de vallée avec des sols argileux calcaires. Le climat nettement méditerranéen couvre toute la topographie de l'île, très abrupte dans quasi tous ses points.
Les vins d'Ibiza doivent être produit avec un minimum de 60% de la variété de Monastrell, comprennant tant les rouges que les rosés. Les variétés permises qui complétent le Monastrell, sont le Tempranillo, le Merlot, le Garnacha et le Cabernet Sauvignon.
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L'abus d'alcool est dangereux. Consommez avec modération.
